Jedzenie po angielsku: wstęp
Nasza dieta składa się z przeróżnych składników. By organizm funkcjonował prawidłowo, musimy mu dostarczyć odpowiednich proporcji białek, węglowodanów i tłuszczy. Należy również zwrócić uwagę na dzienne zapotrzebowanie na te składniki, a to już zależy od czynników takich jak nasz tryb życia czy nasz wiek. Warto zadbać o zbilansowaną dietę. W tym wpisie przedstawimy różne produkty, obecne w naszej diecie. Oto rodzaje jedzenia po angielsku.
Jedzenie po angielsku: pieczywo
Pieczywo (baked goods) znajdują się w naszej codziennej diecie (everyday diet). Podobno chleb zaczęto wytwarzać ponad 20 000 lat p.n.e., jednak użycie chleba zaczęło się rozpowszechniać dopiero około 10 000 lat p.n.e. wraz z rozwojem rolnictwa. Używano kamieni, by zmielić ziarno na mąkę, z której następnie wyrabiano chleb. W średniowieczu chleb był już podstawą powszechnego jadłospisu. Kolejne wynalazki (inventions) takie jak młyny napędzane silnikami parowymi czy elektrycznymi usprawniły tylko produkcję chleba. Rdzenni mieszkańcy Ameryki wytwarzali chleb z kukurydzy (corn), gdzie wypiekany był w glinianych piecach (clay ovens) lub w gorącym popiele (hot ashes). Wraz z przybyciem Europejczyków na kontynent, zaczęto dodawać do chleba cukru czy też tłuszczu. Chleb wytwarzano również z przeróżnych rodzajów fasoli (beans) czy też żołędzi (acorns).
Rodzaje chleba
wholemeal bread – chleb pełnoziarnisty
Inne wypieki
toast – toast
pastry – ciasto
stale bread – czerstwy chleb
Jedzenie po angielsku: zboża
Zboża (cereals) możemy podzielić na bezglutenowe (gluten-free) oraz z glutenem. O dziwo tych z glutenem jest o wiele mniej, to zboża takie jak pszenica, jęczmień, żyto, przenżyto. Ludzie jedzą zboża od ponad 17 tysięcy lat. O tym jak ważne było (i nadal jest) zboże w naszym życiu świadczy chociażby to, że na podstawie ziaren jęczmienia ustanowiono niegdyś ile powinien mierzyć cal. Według króla Edwarda, jeden cal to odpowiednik trzech suchych ziaren jęczmienia (grains of barley) ustawionych wzdłuż najdłuższej krawędzi. Obecnie, najpopularniejszym zbożem na świecie jest pszenica, która stanowi ponad 17% upraw.
wheat – pszenica
Jedzenie po angielsku: nabiał
Sporą częścią naszego jadłospisu jest nabiał (dairy). Nabiał jest obecny w diecie człowieka od wielu wieków. Tak naprawdę, zwierzęta hodowano tysiące lat przed pojawieniem się rolnictwa. Mleko uznawane było przez wiele kultur za napój bogów. Przecież Droga Mleczna (The Milky Way) powstała z kropli mleka, a królowa Kleopatra regularnie kąpała się w mleku, by zachować młody wygląd. Mleko dostarcza nam wielu witamin i minerałów. Podobno, ludzie którzy piją sporo mleka w młodości są wyżsi. Oto słownictwo związane z nabiałem.
yoghurt – jogurt
Chcesz dowiedzieć się więcej? Zajrzyj do wpisu nabiał po angielsku.
Jedzenie po angielsku: ryby i owoce morza
Rybołówstwo to jeden znany od wieków sposób na zdobywanie pożywienia wraz z zbieractwem i łowiectwem. Ryby od wieków były ważnym źródłem pożywienia (source of food). Początkowo łowiono ryby za pomocą włóczni (a spear) oraz prostych harpunów z rogów i kości. Te metody sprawdzały się jednak tylko na płytkich wodach (shallow water). W okresie neolitu zaczęły się pojawiać pierwsze narzędzia do łowienia ryb (fishing), jak i również wyplatane sieci. Ryby to doskonałe źródło białka (protein), kwasów omega-3, jodu (iodine) i innych witamin (vitamins) i minerałów (minerals). Im tłustsza ryba, tym zdrowsza ze względu na zawartość witaminy D i kwasów omega. Podobno jedzenie ryb co najmniej raz w tygodniu zmniejsza ryzyko zawału serca (heart attack) oraz opóźnia demencję. Spójrzmy na nazwy najpopularniejszych ryb (fish) i owoców morza (seafood) po angielsku.
tuna – tuńczyk
Więcej ryb poznasz w artykule ryby po angielsku.
Jedzenie po angielsku: mięso i drób
Mięso i drób (meat and poultry) znajdują się w diecie większości z nas, oprócz wegetarian (vegetarians) i wegan (vegans). Ludzie od wieków spożywają mięso, dopiero kilka tysięcy lat temu zaczęto uprawiać zboże (grains) i rośliny strączkowe (legumes), i wtedy właśnie dieta człowieka bardzo się zmieniła. Debata czy ludzie powinni spożywać mięso czy nie, nadal trwa. W końcu białko jest konieczne dla rozwoju mięśni, ale nie tylko mięso zawiera białko. Warzywa takie jak szpinak (spinach), jarmuż (kale), brokuły (broccoli) czy szparagi (asparagus) również zawierają białko.
venison – sarnina
Więcej słownictwa znajdziesz we wpisie rodzaje mięsa po angielsku.
Jedzenie po angielsku: warzywa
Warzywa (vegetables) to ważny element naszej diety. Dostarczają nam witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto, warzywa są niskokaloryczne, więc jedząc więcej warzyw możemy obniżyć ilość przyjmowanych kalorii (to lower calorie intake)! Zawarty w warzywach błonnik (fiber) może pomóc w obniżeniu ciśnienia (to lower blood cholesterol levels), ale nie tylko. Błonnik powoduje uczucie sytości (the feeling of fullness) i może pomóc nam schudnąć. Warzywa zabierają także fitochemikalia (phytochemicals), które mogą nas uchronić przed chorobami.
a tomato – pomidor
Więcej słownictwa znajdziesz we wpisie warzywa po angielsku.
Jedzenie po angielsku: owoce
Podobnie jak warzywa, owoce (fruits) zawierają wiele witamin i minerałów. Świeże owoce mogą nam zastąpić słodycze, gdyż również zawierają cukier. Antyoksydanty zawarte w owocach zwalczają wolne rodniki (free radicals) i chronią nas przed chorobami. Podobnie jak warzywa, owoce również zawierają wiele błonnika (fiber).
a watermelon – arbuz
Więcej nazw owoców znajdziesz we wpisie owoce po angielsku.
Jedzenie po angielsku: zioła i przyprawy
By nadać jedzeniu smaku, dodajemy ziół (herbs) i przypraw (spices). Kuchnie Etiopii, Indii i Indonezji używają wyjątkowo dużo przypraw takich jak kardamon, cynamon, kminek czy imbir. Ziół i przypraw zaczęto używać przez przypadek (by accident), gdy zawinięto kawałek mięsa w liść i zauważono, że zmieniło to smak mięsa. Z czasem zaczęto używać ziół i przypraw w celach leczniczych (for medicinal purposes) oraz by przechowywać żywność (to store food). W średniowiecznej Europie, azjatyckie zioła i przyprawy były dość kosztowne i używane tylko przez osoby zamożne.
turmeric – kurkuma
Jeśli chcesz poznać więcej słownictwa zajrzyj do wpisu zioła i przyprawy po angielsku.
Jedzenie po angielsku: ciasta
Niemal każdy z nas lubi słodycze – nic dziwnego, są pyszne! Ciasta, które obecnie wypiekamy bardzo się różnią od tego, czym były ciasta w średniowieczu. Początkowo, ciastem nazywano płaski, okrągły kawałek chleba. Podobno już Egipcjanie wykazywali się sporymi umiejętnościami przy pieczeniu chleba (to bake bread) słodzonego miodem (honey). Grecy piekli ciasta podobne do dzisiejszego sernika (cheesecake) a Rzymianie ciasta z rodzynkami (raisins) i orzechami (nuts). Ciasta w takiej postaci jakie znamy je dzisiaj zyskały na popularności wraz z wynalezieniem proszku do pieczenia (baking powder) i sody oczyszczonej (baking soda) podczas Rewolucji Industrialnej (Industrial Revolution). W tym czasie, intensywny rozwój kolei spowodował również spadek cen składników. To wszystko spowodowało, że ciasta stały się dostępne dla mas. Czy znasz nazwy ciast (cakes) po angielsku? Oto podstawowe z nich.
puff pastry – ciast francuskie
Więcej słownictwa znajdziesz we wpisie ciasta i desery po angielsku.
Jedzenie po angielsku: słodycze
Każdy z nas lubi od czasu do czasu zjeść coś słodkiego, ale cukier nie jest wcale taki zdrowy. Co gorsza, znajduje się niemal we wszystkich przetworzonych produktach, gdyż smakują nam po prostu lepiej. Cukier (sugar) zawarty w słodyczach (sweets) może spowodować że przytyjemy (to gain weight), wzrastają szanse zachorowania na cukrzycę (to increase the risk of getting diabetes), przyspiesza starzenie się skóry (to accelerate the skin aging process). Zaleca się zmniejszenie ilości spożywanego cukru (to reduce sugar intake). Zamiast napojów energetycznych (energy drinks) i soków, możemy napić się wody (water). Uważajmy także na cukier, który znajduje się z najmniej spodziewanych miejscach – takich jak keczup (ketchup) czy płatki śniadaniowe (breakfast cereal). Oto słodycze po angielsku.
sugar – cukier
Czy wiesz, że?
Od słowa ice cream NIE tworzymy liczby mnogiej ice creams.
Jedzenie po angielsku: napoje
Napoje (beverages) mogą być ciepłe (hot beverages) lub zimne (cold beverages). Często dodajemy również lodu (ice), by schłodzić dany napój. Gdy na zewnątrz jest gorąco, miło jest się napić czegoś zimnego (something cold), by się ochłodzić, na przykład mrożonej herbaty (iced tea) czy też mrożonej kaw (iced coffee). Idąc do baru (a bar) pewnie zamówimy piwo (beer), drinka (a drink) czy też koktajl (a cocktail). Koktajle mogą być bez alkoholu (a virgin cocktail) lub z alkoholem.
Ciepłe napoje
tea – herbata
Zimne napoje
white wine – białe wino
Soki
tomato juice – sok pomidorowy
Add comment