Zacznij się uczyć angielskiego. Zobacz ofertę >
ELLA
angielski w kuchni
Słownictwo

Angielski w kuchni

12 min read

Angielski w kuchni

Gdy wstajemy nad ranem, po porannej toalecie, natychmiast idziemy do kuchni. To pomieszczenie, które znajduje się w każdym domu, to miejsce gdzie przygotowujemy posiłki (to prepare meals). Nad ranem, Trzeba zaparzyć kawę (to brew coffee) czy też herbatę, zrobić kanapki (make sandwiches) a może nawet wycisnąć sok pomarańczowy. Śniadanie jest podobno najważniejszym posiłkiem dnia. Warto poznać słownictwo związane z kuchnią.

angielski w kuchni

Angielski w kuchni: przybory kuchenne

Codziennie podczas gotowania używamy przyborów kuchennych (kitchen utensils), które nam w tym pomagają. Przygotowując danie wegetariańskie (a vegetarian dish), najpierw myjemy warzywa (to wash the vegetables). Następnie zaczynamy je kroić (to chop) na desce do krojenia (a cutting board) za pomocą ostrego noża (a sharp knife). Za to jeśli mamy do czynienia ze skorupiakami, będą nam potrzebne bardziej specjalistyczne narzędzia. Oto najbardziej obszerna lista przyborów kuchennych jaką znajdziesz!

an apple corer – drylownica do jabłek
an apple cutter – krajalnica do jabłek
a baster – gruszka do odciągania tłuszczu
a blow torch – palnik gazowy
a bottle opener – otwieracz do butelek
a bread knife – nóż do chleba
a butter curler – nóż do dekoracji z masła
a butter grater – młynek do masła
a can opener – otwieracz do puszek
a cheese knife – nóż do sera
a cherry pitter – drylownica
a cleaver – tasak
a coffee grinder – młynek do kawy
a cookie cutter – foremka do ciastek
a cookie stamp – stempel do ciasteczek
a corkscrew – korkociąg
a crab cracker – szczypce do krabów
a chef’s knife – nóż szefa kuchni
a cutter wheel – radełko do ciasta
a cutting board – deska do krojenia
a colander – durszlak
a cooling rack – stojak do chłodzenia ciasta, mięs
a dough scraper – łopatka do ciasta
a egg cooker – urządzenie do gotowania jajek
an egg cup – podstawka do jajka
an egg piercer – nakłuwacz do jajek
an egg ring – foremka do jajek sadzonych
an egg separator – separator do jajek
an egg slicer – krajalnica do jajek
an egg topper – obcinacz do jajek

an egg timer – minutnik do jajek

Czy wiesz, jak można przyrządzić jajka?
hard boiled eggs – jajka na twardo
soft boiled eggs – jajka na miękko
scrambled eggs – jajecznica
sunny side up eggs – sadzone jajka (nieprzewracane)
over easy eggs – sadzone jajka (przewracane)
poached eggs – jajka w koszulce
a fillet knife – nóż do filetowania
a fish bone tweezers – szczypce/pęseta do ości
a fish scaler – skrobak do ryb
a garlic press – wyciskacz do czosnku
a grater – tarka
a grill grate – ruszt grilowy
a hamburger press – prasa do hamburgerów
a honey dipper – szpatułka do miodu
a honing steel – ostrzałka do noży
an ice cream scoop – łyżka do lodów
an icing smoother – szpatułka do lukrowania
a knife sharpener – ostrzałka do noży
a lobster fork – widelec do skorupiaków
a mandoline – mandolina
a measuring cup – miarka (kubek)
a measuring spoon – miarka (łyżka)
a meat grinder – maszynka do mięsa
a meat injector – szpryca do marynaty
a meat tenderiser – tłuczek do mięsa
a meat thermometer – termometr do mięsa
a mezzaluna – nóż do siekania ziół
a microplane – tarka drobna
a mixing bowl – miska do mieszania składników
a mortar and pestle – moździeż
a nutcracker – dziadek do orzechów
an oyster knife – nóż do otwierania ostryg
a paring knife – nóż do obierania
a pasta maker – maszynka do makaronu
a pasta measurer – miarka do spaghetti
a pastry bag – rękaw cukierniczy
a pastry blender – siekacz do ciasta
a pastry board – stolnica
a pastry brush – pędzelek do wypieków
a peeler – obieraczka
a pepper mill – młynek do pieprzu
a pizza cutter – nóż do pizzy
a potato masher – tłuczek do ziemniaków
a potato ricer – praska do ziemniaków
a ravioli cutter – wykrawacz do ravioli
a rolling pin – wałek do ciasta
a salad spinner – suszarka do sałaty
scissors – nożyczki
a silicone brush – pędzel silikonowy
a scoop – szufelka
a sieve – sitko
a sifter – przesiewacz (do mąki)
a slicer – krajalnica
a slotted spoon (skimmer) – łyżka cedzakowa

a spatula – szpatułka

Rodzaje szpatułek
a wooden spatula – drewniana szpatułka
a silicone spatula – silikonowa szpatułka
easy-flex spatula – łatwo wyginająca się szpatułka

a stirring spoon – łyżka do mieszania
a strainer – durszlak
a sugar thermometer – termometr cukierniczy
a thermometer – termometr
tongs – szczypce
a turkey baster – pipeta do sosów
a vegetable peeler – obieraczka do warzyw
a whisk – trzepaczka

a zester – nóż do cytrusów

Angielski bez problemu kurs językowy ELLA

angielski w kuchni

Angielski w kuchni: garnki i inne naczynia

Do przygotowania potraw, będą nam także potrzebne różne garnki (cookware) i naczynia do pieczenia (bakewear). Do smażenia potrzebujemy patelni, a do zagotowania wody garnka.

a baking tray – blacha do pieczenia
a baking sheet – blacha do pieczenia
a cake pan – tortownica
a casserole dish – naczynie żaroodporne
a cast iron skillet – żeliwna patelnia
a cookware set – zestaw garnków do gotowania
a Dutch oven – żeliwny garnek z pokrywą
a frying pan – patelnia
a griddle – płyta do smażenia
a grill pan – patelnia grillowa
a large pot – duży garnek
a mould – foremka
a pan – garnek
a pot – garnek (zazwyczaj dwa uchwyty)
a ramekin – kokilka
a saucepan – rondel
a skillet – patelnia
a stock pot – duży garnek (np. do rosołu)

a wok – wok

angielski w kuchni

Angielski w kuchni: sprzęty kuchenne

Każdy w kuchni ma podstawowe sprzęty kuchenne (kitchen appliances) takie jak piekarnik, płyta kuchenna czy lodówka. Jednak istnieje szereg innych, drobnych sprzętów (small appliances), które są przydatne przy codziennym gotowaniu. Sprawdź, które sprzęty kuchenne znasz.

a blender – mikser, blender
a bread machine – wypiekacz do chleba
a coffee maker – ekspres do kawy
a cooktop – płyta kuchenna
a citrus juicer – wyciskarka do cytrusów
an electric kettle – czajnik elektryczny
a deep fryer – frytownica
a dishwasher – zmywarka
a food processor – robot kuchenny
a food steamer – parowar
a freezer – zamrażalnik
a fridge – lodówka
a grinder – młynek
a hand mixer – ręczny mikser
an immersion blender – blender ręczny
a juicer – sokowirówka
a kettle – czajnik
a kitchen scale – waga kuchenna
a meat grinder – maszynka do mięsa
a microwave – mikrofalówka
an oven – piekarnik
a popcorn maker – maszyna do popcornu
a pressure cooker – szybkowar
a range hood – okap
a refrigerator – lodówka
a rice cooker – ryżowar
a sink – zlewozmywak
a tandoor oven – piec tandoor
a toaster – toster

a waffle iron – gofrownica

angielski w kuchni

Angielski w kuchni: przyrządy do jedzenia

By coś zjeść, potrzebujemy odpowiednich przyrządów do jedzenia (eating utensils). Na co dzień używamy najczęściej trzech rodzajów sztućców: noża, widelca i łyżki. Jednak istnieje o wiele więcej przyrządów do jedzenia.

a butter knife – nóż do masła
chopsticks – pałeczki
cutlery – sztućce
a dessert spoon – łyżeczka do deserów
a fish knife – nóż do ryby
flatware – sztućce
a fondue fork – widelec do fondue
a fork – widelec
a grapefruit knife – nóż do grejpfruta
a knife – nóż
a salad fork – widelec do sałatki
silverware – srebro stołowe
a spoon – łyżka
snail tongs – szczypce do ślimaków
a soup spoon – łyżka do zupy
a steak knife – nóż do steków
a straw – słomka
a tablespoon – łyżka stołowa

a teaspoon – łyżeczka

angielski w kuchni

Angielski w kuchni: szklanki

Chcesz wiedzieć jak się nazywają poszczególne rodzaje szklanek po angielsku? To nic trudnego. Powyższa infografika wyjaśni, jakie mamy rodzaje szklanek w języku angielskim.

a cup – filiżanka
a glass – szklanka

a mug – kubek

angielski w kuchni

Angielski w kuchni: inne naczynia

Oprócz podstawowych naczyń takich jak talerz (plate), czy miska (bowl), mamy również naczynia do przechowywania konkretnych składników (ingredients) takie jak koszyk na chleb (bread basket) czy też maselniczka (butter dish).

a bread basket – koszyk na chleb
a bowl – miska
a butter dish – maselniczka
a jar – słoik
a pepper shaker – pieprzniczka
a plate – talerz
a salad bowl – miska do sałaty
a salt shaker – solniczka
a saucer – spodek

a sugar bowl – cukiernica

angielski w kuchni

Angielski w kuchni: inne akcesoria

Jeśli chcemy wyjąć ciasteczka z piekarnika, koniecznie będzie potrzebna rękawica kuchenna. Przecież nie chcemy się poparzyć!

an apron – fartuch
a cookbook – książka kucharska
a cupboard – szafka
a drawer – szuflada
a kitchen towel – ścierka do naczyń
an oven mitt – rękawica kuchenna

a trivet – podstawka

angielski w kuchni

Angielski w kuchni: przydatne czasowniki

Gdy przygotowujemy posiłek (to prepare a meal), często musimy wykorzystać wiele technik. Ciasta pieczemy w piekarniku (to bake cakes), herbatę zaparzamy (to brew tea), a mięso pieczemy w piekarniku (to roast meat). Smażąc naleśniki, przewracamy je (to flip) w pewnym momencie na drugą stronę. Pączki (donuts) smażymy na głębokim tłuszczu (to deep-fry), a chińskie pierożki gotujemy na parze (to steam). Poznaj wszystkie czasowniki związane z przygotowywaniem potraw.

to add – dodawać
to bake – piec (rzeczy płynne; ciasta)
to blanch – blanszować
to blend – miksować w blenderze
to boil – gotować
to braise – dusić
to bread – panierować
to brew – zaparzać
to broil – opiekać
to brown – rumienić
to chop – siekać, kroić
to crack eggs – rozbijać jajka
to coddle – delikatnie gotować
to cook – gotować
to combine – łączyć
to cut – kroić
to dice – kroić w kostkę
to dip – maczać w sosie
to deep-fry – smażyć na głębokim tłuszczu
to flambe – flambirować
to flip – przewracać
to freeze – zamrażać
to fry – smażyć
to grate – ucierać na tarce
to grill – grilować
to grind – mielić
to hash – siekać
to knead – ugniatać
to macerate – macerować
to marinade – marynować
to melt – roztapiać
to mince – mielić
to mix – mieszać
to pan fry – smażyć niemal bez tłuszczu
to peel – obierać
to pickle – piklować
to pit – drylować
to pound – tłuc
to puree – robić puree
to rinse – płukać
to roast – piec (mięso, jedzenie)
to roll out – rozwałkować
to saute – smażyć krótko, na małej ilością tłuszczu
to sear – obsmażać
to separate (eggs) – oddzielać żółtko od białka
to simmer – gotować na wolnym ogniu
to rinse – płukać
to salt – solić
to sieve – przesiewać
to squeeze – wyciskać
to stew – dusić
to stir – – mieszać
to stir fry – smażyć na wysokim ogniu, krótko, mieszając
to steam – gotować na parze
to stone – wypestkować
to stuff – faszerować
to taste – smakować
to toast – opiekać
to whip – ubijać

to wipe – wycierać

angielski w kuchni

Angielski w kuchni: przydatne frazy

Poniżej, przedstawiamy listę fraz, które często występują w przepisach. Teraz, gotowanie będzie szalenie proste!

to add a pinch of salt – dodaj szczyptę soli
to add pepper – dodać pieprzu
to beat the eggs – ubijać jajka
to brew beer – warzyć piwo
to bring water to a boil – zagotować wodę
to brown the ground beef – zarumienić mieloną wołowinę
to brush the pastry with egg wash – posmarować ciasto białkiem
to butter the bread – posmarować chleb masłem
to churn butter – ubijać masło
to coat in flour – obtoczyć w mące
to combine the ingredients – połączyć składniki
to debone a fish – usuwać ości
to dissolve the bouillon cubes – rozpuścić kostki bulionowe
to drain the pasta – odcedzić makaron
to dredge with flour – obtoczyć w mące
to drizzle with oil – nakropić olejem
to fillet a fish – filetować rybę
to froth milk – spieniać mleko
to garnish the dish – przybierać potrawę
to glaze the cake – glazurować tort
to grease a baking tray – posmarować blachę tłuszczem
to gut a fish – oczyścić rybę
to lay the dough flat on the baking sheet – rozłożyć ciasto na blasze do pieczenia
to melt the butter – roztopić masło
to microwave the food – odgrzewać jedzenie w mikrofali
to pat out the meat – uformować mięso w kotlety
to pour a glass of wine – nalać kieliszek wina
to pour cream over the pasta – zalać makaron śmietaną
to preheat the oven – rozgrzać piekarnik
to reduce the heat – zmniejszyć ogień
to refrigerate leftovers – trzymać resztki w lodówce

to refrigerate overnight – trzymać przez noc w lodówce

Czy wiesz, że?

Refrigerator często nazywa jest w skrócie po prostu fridge. Natomiast czasownik możemy utworzyć tylko od pełnej nazwy: a refrigerator – to refrigerate.

to render down the meat – wytopić tłuszcz
to rinse the vegetables – płukać warzywa
to roast for 10 minutes – piec przez 10 minut
to roll out the puff pastry – rozwałkować ciasto francuskie
to scramble eggs – robić jajecznicę
to sear the beef – obsmażyć wołowinę
to season the meat – przyprawić mięso
to serve food – podawać jedzenie
to set out the meat on a sheet of plastic wrap – wyłożyć mięso na kawałek folii
to shell an egg – obierać jajko
to shuck oysters – otwierać ostrygi
to soak the nuts – namoczyć orzechy
to soak overnight – namoczyć przez noc
to sprinkle some chives on top – posypać szczypiorkiem
to stir occasionally – mieszać od czasu do czasu
to stuff tomatoes – nadziewać pomidory
to tenderise the meat – tłuc mięso (by je zmiękczyć)
to thicken the sauce – zagęszczać sos
to toast the nuts – prażyć orzechy
to toss the pasta with olive oil – wymieszać makaron z oliwą
to transfer the meat to the oven – przenieść mięso do piekarnika
to trim the fat – odkroić tłuszcz (z mięsa)

to whip up something – przygotować coś na szybko

Chcesz się dowiedzieć więcej? Poznaj również inne wpisy związane z jedzeniem: grzyby po angielsku, warzywa po angielsku, owoce po angielsku, nabiał po angielsku, zioła i przyprawy po angielsku, ciasta i desery po angielsku oraz rodzaje mięsa po angielsku.

Rozpocznij kurs angielskiego online na platformie ELLA

2 komentarze

  • Świetny portal, dopiero dziś znalazłam i dziękuję za wszystkie porady.
    Czy jeśli ktoś nie używa kuchenki gazowej, to określenia cooking at low, medium, high heat w przepisach kulinarnych dalej tłumaczymy jako gotowanie na małym, średnim i dużym 'ogniu’? Czy np. na x y z 'podgrzewaniu’ w przypadku kuchenki indukcyjnej, elektrycznej?

    Reply

    • Jako zawodowy kucharz mogę Ci powiedzieć swoją opinie na ten temat. Otóż w zależności od kuchenki jakiej używasz, też masz tam np stopnie od 1-10 gdzie low to będzie 1 bądź od 1-3, high to będzie 8-10 a medium poprostu 5.

      Reply

You may also like

Randkowanie w języku angielskim
Słownictwo

Randkowanie w języku angielskim

Randkowanie w języku angielskim Umawianie się na randki bywa stresujące, a już zwłaszcza jeśli próbujemy randkować w obcym języku. Na szczęście, przygotowaliśmy kilka fraz i wyrażeń, które pomogą. a blind date –...

3 min read
In spite vs despite
Słownictwo

In spite vs despite

In spite vs despite Te dwa wyrażenia często sprawiają spore problemy uczącym się języka angielskiego bo są bardzo podobne! Oba te wyrażenia oznaczają „pomimo” i są używane do wyrażania kontrastu. Różnice...

2 min read
Zamawianie jedzenia przez telefon po angielsku
Słownictwo

Zamawianie jedzenia przez telefon po angielsku

Zamawianie jedzenia przez telefon po angielsku Umiejętność zamawiania jedzenia przez telefon po angielsku bez wątpienia nam się przyda. Nie zawsze chce nam się gotować, czasami wolimy zamówić jedzenie przez telefon. Jak...

6 min read

Subskrybuj | YouTube